Gali Lebih Dalam Gen 'Demam Tembak Bambu' dan Nikmati Rasanya yang Luar Biasa

Empat ribu tahun yang lalu, nenek moyang masyarakat Tionghoa memiliki pemahaman umum tentang nikmatnya rebung, 'keharuman rebung bisa dirasakan saat datang'.Dari zaman dahulu hingga sekarang, sejarah orang Tionghoa memakan rebung bisa dikatakan sudah berlangsung lama.Tak terhitung banyaknya puisi dan syair tentang makan rebung yang telah banyak direkam dan diedarkan.

Makan rebung merupakan hal yang lumrah pada masa Dinasti Han.Setelah Enam Dinasti, rebung secara bertahap dianggap sebagai 'persediaan jelas dari pegunungan'.Di bawah suasana sosial para sastrawan dan cendekiawan yang menyukai bambu, makan rebung secara bertahap menjadi semacam busana elegan, yang semakin populer sejak Dinasti Tang.Para sarjana di Dinasti Song semakin menyukai bambu dan rebung, dan angin memakan rebung mencapai klimaksnya dalam sejarah.Selama Dinasti Yuan, Ming dan Qing, rebung dianggap sebagai kenikmatan makan dan hidup yang istimewa, mengikuti gaya Dinasti Tang dan Song.Dalam 'Ya she Tan Chi' karya Liang Shiqiu kontemporer, tidak ada 'tidak ada bambu yang membuat orang menjadi vulgar, dan tidak ada daging yang membuat orang kurus'.Jika Anda ingin tampil vulgar dan tidak kurus, pepatah memasak daging dengan rebung saat makan sangat populer.

Hingga saat ini, “demam rebung” telah melanda kelompok konsumen muda dan dianggap sebagai tren “makan ringan”.Daging rebung lembut, renyah dan menyegarkan.Ini adalah makanan hijau alami bebas polusi dengan 'protein tinggi, rendah lemak, rendah pati, dan multiserat'.Rebung yang nikmat dan berserat tinggi, sejak awal dikunyah, mencerminkan manfaat yang utuh dan luar biasa, rasanya nikmat, memabukkan, melancarkan pencernaan, mudah mengenyangkan dan menahan rasa lapar, bermanfaat bagi usus dan buang air besar, dan sebagainya.

Saat ini rebung asin, rebung air tawar, rebung kering, rebung kalengan, rebung dan sayuran bersih lainnya banyak kita jumpai di pasaran.Namun, karena rebung air tawar memerlukan pengolahan sekunder sebelum dimakan, zat belerang digunakan sebagai pelindung warna dalam proses pengasapan rebung kering, dan acar rebung mengandung banyak garam.Produk rebung ini sulit mempertahankan rasa asli, kesegaran dan nilai gizi rebung dari segi produksi, pengolahan, teknologi dan lain sebagainya.

Tim Litbang Jialong menggali gen 'demam rebung', mengadopsi kombinasi rebung dan konjak, serta memproses dan memodulasi tepung konjak dan rebung segar melalui proses dan formula unik.Produk ini mempertahankan rasa asli dan kesegaran rebung, dengan rasa yang renyah, nutrisi dan kesehatan.

Konjak dan rebung saling melengkapi nutrisinya.Kandungan proteinnya lebih tinggi dibandingkan rebung bumbu dan konjak instan yang merupakan produk serupa di pasaran.Tidak hanya memenuhi konsep pola makan sehat rendah lemak dan rendah gula bagi generasi muda masa kini, tetapi juga memperkaya kebutuhan cita rasa konsumen yang bertingkat, sehingga masyarakat China bisa mengonsumsi rebung konjak segar sepanjang tahun.